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正確的煮蛋方法8分鐘(冷水煮蛋一般煮多少分鐘)

2023-05-22 17:34:39 來源：互聯(lián)網(wǎng)

【資料圖】

最佳答案煮雞蛋看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上煮法不對(duì)，不但影響口感，還會(huì)破壞雞蛋中的營養(yǎng)成分。正確的方法是,先把雞蛋放在冷水中，大火煮開，然后保持沸騰再煮3到5分鐘，把火關(guān)掉，用余熱把雞蛋燜一會(huì)，一般需要8分鐘左右。內(nèi)容摘要煮雞蛋看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上煮法不對(duì)，不但影響口感，還會(huì)破壞雞蛋中的營養(yǎng)成分。正確的煮蛋方法8分鐘將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，然后用小火燒開。切忌燒煮時(shí)間過長(zhǎng)，否則，蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵褐色沉淀，從而妨礙人體對(duì)鐵的吸收。

煮雞蛋看起來很簡(jiǎn)單，但事實(shí)上，烹飪方法是錯(cuò)誤的，不僅會(huì)影響味道，而且會(huì)破壞雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)。正確的方法是把雞蛋放在冷水里，用大火煮，然后煮3到5分鐘，關(guān)火，用余熱燉雞蛋一段時(shí)間，通常需要8分鐘。

正確的煮蛋方法8分鐘

將新鮮雞蛋洗凈，放入裝滿水的鍋中浸泡一分鐘，然后用小火煮沸。這樣可以防止蛋殼在煮沸過程中爆裂。

雞蛋用小火煮沸，然后用溫火煮8分鐘。不要煮太久，否則蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生硫化亞鐵褐色沉淀，進(jìn)而阻礙人體對(duì)鐵的吸收。

煮熟的雞蛋應(yīng)該選擇使其自然冷卻，或者放入冷開水、冷水中冷卻30秒，這樣很容易去皮。

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如果可以控制好量，每天吃一到兩個(gè)，對(duì)健康有幫助，可以提高肝臟功能。但如果吃水煮蛋的方式不正確，經(jīng)常吃太多，可能增加消化壓力?？梢姡运蟮笆欠窨梢责B(yǎng)護(hù)肝臟取決于有沒有掌握方法。

做法：蓮子先用熱水浸泡3分鐘左右，去皮去心后加水煮熟，水煮蛋去殼連同冰糖一起加入蓮子水中，再煮10分鐘即可。

每日一問不知道大家是怎么看待吃水煮蛋這件事情的呢？其實(shí)早晨吃上一個(gè)水煮蛋可是相當(dāng)?shù)慕】档?，因?yàn)殡u蛋中的蛋白和蛋黃富含了滿滿的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)呢。所以說無論是中國人亦或是外國人許多家庭多有吃雞蛋的好習(xí)慣。那么這一天一家人的雞蛋有沒有什么工具能夠方便我們操作呢？事實(shí)上的確有煮蛋機(jī)這樣的存在，如果了解接觸過的小伙伴們應(yīng)該就會(huì)離不開了因?yàn)橛弥蟮皺C(jī)實(shí)在是太方便了呢短短幾分鐘新鮮的雞蛋一個(gè)個(gè)就出爐啦~

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